SO2 Distribuzione ed Enoteca

SO2 è un modo provocatorio per dire, al contrario, che vini selezionati dalla nostra distribuzione non prevedono l’utilizzo di solfiti aggiunti. Più in generale amiamo i vini nei quali l’intervento dell’uomo si limita alla sapienza e non all’utilizzo di prodotti di sintesi: sia in vigna che in cantina.
Nel vasto mondo del vino si parla molto del rapporto tra uomo/terra per rappresentare le aspettative di un vino naturale: di come il viticoltore riesca ad esprimere le potenzialità uniche di ciascun territorio. Si parla invece meno del rapporto tra il bevitore e il vino.
SO2 da parte sua non produce vino, almeno per ora, ma ne ha bevuto molto.
Di bicchiere in bicchiere travasano storie ed amici, alcuni dei quali oggi sono gli stessi produttori che vi presentiamo. Bicchieri di vino semplici e complicati, fatti e bevuti da persone. E persone che li danno da bere nelle osterie: quelle antiche e quelle “dei nostri tempi”. E così, anche se le osterie cambiano, si va in giro e s’incontrano persone e bicchieri di vino che a volte emozionano.
Quello che sorprende, in questo percorso, è come il vino abbia cambiato noi.