AMORE PER LA PIZZA E PASSIONE PER IL TERRITORIO
La ricerca minuziosa degli ingredienti e la loro stagionalità sono fattori imprescindibili per la nostra pizzeria.
- Il nostro impasto è fatto con farine macinate a pietra esclusivamente di tipo 1 del molino Profili di Viterbo
- I pomodori pelati biologici da cui ricaviamo la nostra salsa sono coltivati e processati dall azienda GESTAL
- Il nostro fiordilatte viene prodotto da latte romano crudo in un piccolo caseificio alle porte di Roma
- I nostri salumi sono prodotti dall’ azienda agricola Greco di Velletri che alleva i suoi maiali all aperto con mangimi naturali
- Per quanto riguarda i prodotti della terra, usiamo solo prodotti stagionali, senza alterare il corso della natura
